Przepis na kotlety schabowe ze starej książki kucharskiej. Wyborny smak, sekret tkwi w panierce
Co zrobić, żeby kotlety schabowe były miękkie i soczyste w środku, a chrupiące na zewnątrz? Wystarczy, że odtworzymy przepis ze starej książki kucharskiej, by skraść serca i podniebienia wielbicieli tego niezwykle popularnego w Polsce dania. Przygotowane w ten sposób kotlety, zyskują niepowtarzalny smak. Szczególnie dzięki idealnej panierce.
Kotlety schabowe to jedna z najpopularniejszych polskich potraw. Dzięki przepisowi ze starej książki kucharskiej tradycyjne danie będzie wyborne jak nigdy. Okazuje się, że cały sekret tkwi w panierce.
Przepis na kotlety schabowe ze starej książki kucharskiej
Przepis na kotlety schabowe ze starej książki kucharskiej to sposób na wyśmienity obiad. Jak robiły je nasze prababcie? Wystarczy jeden szczegół, by ta klasyczna i pyszna potrawa nabrała jeszcze lepszego smaku. Dzięki niemu będą kruche i soczyste jak nigdy dotąd.
Kotlety schabowe przepis: aby zrobić nasze idealne kotlety schabowe, będziemy potrzebować
- 1 kg schabu
- 1/4 l wody
- 2 żółtka
- 25 dag mąki
- 2 łyżki oleju
- 2 białka
Jeżeli mamy już wszystkie potrzebne składniki, pora zabrać się za przygotowanie naszego popisowego dania tak, jak robiły to staropolskie kucharki.
- Małgorzata Kożuchowska wyjawiła prawdę o mężu. Fani zdębieli, gdy usłyszeli jej słowa
- Gigantyczne problemy w TVP, doszło do skrajnie niebezpiecznej sytuacji. Reakcja musiała być natychmiastowa
Co zrobić, żeby kotlety schabowe były miękkie?
Żeby kotlety schabowe były miękkie, wystarczy postępować według dawnego przepisu. Okazuje się, że cały sekret ich wyjątkowego smaku tkwi w panierce.
Jak zrobić kotlety schabowe?
- Mięso pokrój na równe, niezbyt grube kotlety. Rozbij je i posól.
- Przygotuj panierkę. Rozbij wodę i żółtka, następnie dodaj do nich olej i mąkę i starannie wymieszaj tak, by nie było grudek. Z białek jajka ubij pianę, dodaj do ciasta i wymieszaj.
- Kotlety zanurz w cieście i od razu połóż na patelni z mocno rozgrzanym tłuszczem. Najpierw smaż na silnym ogniu, a następnie zmniejsz płomień i dosmażaj.
Voila. Nasze pyszne kotlety schabowe są gotowe.
ZOBACZ ZDJĘCIA:
Przepis na kotlety schabowe ze starej książki kucharskiej sprawi, że nasze danie będzie niezwykle kruche i soczyste.
Okazuje się, że cały sekret tkwi w panierce.
Tajemnicą idealnej panierki, według staropolskich kucharek, była piana z białek jaj.
ZOBACZ TEŻ:
- Z ostatniej chwili: pół Polski w żółtej strefie. Fatalne informacje dla wielu Polaków
- Natasza Urbańska bez stanika. Zdjęcie trafiło do sieci, prawda wyszła na jaw
- Decyzja właśnie zapadła. Chodzi o ogromne podwyżki dla polityków i wypłatę dla Pierwszej Damy
- Agnieszka Chylińska ukrywała prawdę latami. Dopiero teraz zdobyła się na wyznanie, aż ciężko uwierzyć
- Wybierasz się na grzyby? Ostrożnie, przed chwilą GIS pilnie ostrzegł wszystkich przed niebezpieczeństwem
źródło: beszamel.se
