Przepis na pierogi ruskie

Przepis na pierogi ruskie

Czas przygotowywania: 1 godzina

Ilość sztuk: ok. 70

Ciasto:
500 g mąki
250 ml ciepłej wody
1 jajko

Farsz:
750 g ziemniaków
2 drobno posiekane cebule
1 łyżka masła
250 g białego sera (tłustego)
sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania farszu:

1. Ziemniaki należy ugotować w osolonej wodzie, odcedzić, a następnie rozgnieść na puree i odstawić do przestudzenia.
2. Cebulę pokroić i zeszklić na maśle.
3. Ser rozgnieść praską tak, aby utworzył jednolitą masę.
4. Przestudzone ziemniaki, cebulę oraz ser połączyć i doprawić do smaku solą i pieprzem.

Przygotowanie ciasta:

1. Do miski należy wsypać mąkę, wbić jajko, a następnie dolewać wodę wyrabiając jednocześnie ciasto ręką (ciasto nie powinno być zbyt mokre, dlatego możliwe, że nie zużyjemy całej wody). Wyrabiamy do momentu uzyskania gładkiej konsystencji ciasta.
2. Przygotowane wcześniej ciasto rozwałkowujemy na posypanej mąką powierzchni.
3. W rozwałkowanym, cienkim cieście wycinamy szklanką kółka.
4. Na środek każdego okrągłego fragmentu ciasta nakładamy ok. 1 łyżeczkę przygotowanego wcześniej farszu, składamy na pół i zlepiamy brzegi.
5. Tak przygotowane pierogi przykrywamy ściereczką aby nie obeschły.
6. W dużym garnku gotujemy lekko osoloną wodę. Gdy woda zacznie wrzeć wrzucamy pierogi.
7. Gdy pierogi wypłyną gotować ok. 3 – 5 min.

Pierogi najlepiej smakują z podsmażoną na maśle cebulką lub ze śmietaną.

A Wy w jaki sposób lubicie podawać pierożki?

ZOBACZ TEŻ:

1. Konflikt Żyły z żoną się zaostrza. „Wysłał pismo przedprocesowe”
2. Księżna Kate w szpitalu. Rozpoczął się poród
3. Co się jej stało w twarz?! Siostra Michaela Jacksona wygląda okropnie [ZDJĘCIE]

Źródło: allrecipes