Postaw świeczkę na desce obok cebuli. Podczas krojenia natychmiast stanie się coś niezwykłego
Mimo iż cebula jest podstawą ogromnej ilości potraw, mało kto lubi ją kroić - już po chwili sprawia w końcu intensywne łzawienie i swędzenie oczu. Na szczęście istnieje banalnie prosty patent, który to przykre zadanie ułatwi.
Dlaczego po cebuli się łzawi?
Cebula ma w składzie aminokwasy, które zawierają siarkę, przez co wydzielają lotny chemiczny związek, S-tlenek tiopropanalu. To właśnie on szybko odparowuje i jest przyciągany przez wilgoć, jaka znajduje się na powierzchni naszych oczu i śluzówek.
Oczy po zetknięciu z substancją drażniącą zaczynają łzawić, chcąc pozbyć się jej. Zwykła świeczka może sprawić, że krojenie cebuli będzie znacznie przyjemniejsze.
Patent ze świeczką
Cały trik polega na wykorzystaniu praw fizyki i pomocy zapalonej świeczki. Ciepłe powietrze, jak wiadomo z lekcji w szkole, unosi się do góry. Ogrzane przez płomień świeczki powietrze ma, zgodnie z tą zasadą, wzbijać się wyżej.
Wraz z powietrzem wyciągane są do góry także drobinki drażniącej substancji z cebuli i te nie docierają do oczu. Wystarczy postawić świeczkę zaraz obok deski do krojenia, a oczy podczas krojenia cebuli nie będą więcej łzawić.
Inny ciekawy patent
Działający na innej zasadzie trik jest równie skuteczny, a w niektórych miejscach może być wygodniejszy. Polega on tylko na zmoczeniu ręcznika wodą i położenia koło deski z cebulą.
Dzięki położeniu obok cebuli namoczonego ręcznika lotny związek drażnią zostanie przyciągnięty właśnie przez niego, a nie przez oczy. Oba patenty są warte wypróbowania, ponieważ mogą oszczędzić sporo cierpienia i trudu podczas gotowania.
