Mój dziadek zbiera jarmuż wyłącznie w tym terminie. Roślina traci goryczkę

Co takiego ma w sobie jarmuż?

Liście jarmużu mają charakterystyczne postrzępione końcówki. Nie sposób go pomylić. Idealnie sprawdzi się, jako dodatek do sałatek, czy koktajli. Ma mnóstwo składników odżywczych, które wzmocnią nasz organizm jesienią i zimą.

Jarmuż ma naprawdę sporo białka, dlatego będzie świetny dla wegan i wegetarian. Do tego zawiera witaminy C, E, K i witaminy z grupy B. Podobnie jak marchew jest źródłem beta-karotenu i błonnika.

Jarmuż jest naprawdę prosty w uprawie i nie ma dużych wymagań. Źle znosi upały, ale za to jest naprawdę odporny na mróz. Mój dziadek zawsze powtarzał, że jarmuż to samo dobro. Kiedy najlepiej go zbierać?

Kiedy zbierać jarmuż?

Jarmuż dobrze znosi mróz. Listki możemy zrywać na raty. Nie musimy od razu zbierać wszystkich. Dzięki temu starczy nam na dłużej. Jednak kiedy najlepiej sięgnąć po pierwsze liście jarmużu?

Ze zbiorami warto poczekać do pierwszych przymrozków. Tak właśnie robi mój dziadek. Mróz sprawia, że jarmuż traci goryczkę, a liście stają się chrupiące i pełne smaku. Jarmuż zerwany po przymrozkach, najlepiej w słoneczny, bezdeszczowy dzień, nie będzie się psuć w lodówce i żółknąć.

Jak przechowywać jarmuż?

Jeśli w tym roku mamy obfite plony jarmużu musimy pomyśleć o odpowiednim sposobie przechowywania. Możemy jeść go na surowo. Natomiast w lodówce warto trzymać jarmuż w woreczkach z dopływem powietrza.

Jarmuż możemy też zamrozić. Dobrze sprawdzą się do tego woreczki strunowe. Jednak warto zostawić w nich trochę powietrza. Dzięki temu liście się nie przykleją.

Zobacz też:

• Quiz dla fanów „Ojca Mateusza”. Sprawdź, jak dobrze go pamiętasz
• Przestałam brać gorące kąpiele. Moja skóra odżyła na nowo!
• Nie wiesz, co robić w listopadzie w ogrodzie? Wystarczy kilka prostych czynności, a wiosną rośliny ci się odwdzięczą