Z tej rośliny moja babcia robiła najlepszy przetwór. W sklepie nie ma szans taki dostać

Jak pielęgnować róże?

Róże uprawia się przede wszystkim ze względu na ich walory estetyczne. Faktycznie, kwiatom róży nie sposób odmówić urody. Występują w różnych kolorach, kształtach i rozmiarach, cudownie pachną i stanowią prawdziwą ozdobę każdego ogrodu.

Nie są przy tym trudne w uprawie i nie mają wygórowanych wymagań, chociaż te mogą się różnić w zależności od odmiany. Na ogół jednak wystarczy żyzna gleba o neutralnym lub lekko kwaśnym odczynie, a także słoneczne stanowisko i umiarkowane podlewanie, by róża pięknie rosła. Warto także nawozić podłoże, stosując kompost, obornik, a nawet… fusy po kawie.

Aby pobudzić róże do wzrostu i wypuszczania nowych pędów kwiatowych, warto również regularnie je przycinać. Nie ominie nas także walka ze szkodnikami, gdyż te krzewy są ogromnym przysmakiem m.in. dla mszyc. Wystarczy jednak stosować domowe opryski, by pozbyć się nieproszonych gości.

Róże zdobią ogrody i talerze

Nie każdy wie, że róże nie tylko pięknie wyglądają i pachną, ale też… smakują. Płatki róży i przygotowywane na ich bazie konfitury to prawdziwy, choć nieco zapomniany przysmak.

Niegdyś przetwory z róż były prawdziwym rarytasem przygotowywanym przez babcie. Niezwykły, słodki i kwiatowy smak oraz aromat tych smakołyków dzisiaj wraca do łask. Walory smakowe to jednak nie wszystko. Róża zawiera bowiem wiele cennych substancji odżywczych, w tym witaminy z grupy C, A i B, jest także źródłem minerałów, np. magnezu, potasu, fosforu i wapnia.

Trzeba przy tym pamiętać, że do kwiatów jadalnych o cenionych wartościach kulinarnych zaliczamy tylko wybrane odmiany, takie jak róża francuska, damasceńska, pomaszczona czy stulistna. Często w kuchni wykorzystywana jest także dzika róża - ważne źródło witaminy C i składnik babcinych przetworów.

Przepis na konfiturę różaną

Przepisy na różane przetwory są proste i nie wymagają wielu składników. Aby przygotować konfiturę z róży, wystarczy utrzeć 300 g oczyszczonych płatków kwiatowych z 0,5 kg cukru, a na koniec dodać 20 ml soku z cytryny. Tradycyjnym sposobem przetwory te przyrządza się, ucierając składniki w makutrze, ale także posłużyć się mikserem.

Gotowe przetwory są przepyszne i zdrowe. Stanowią wyborne nadzienie do pączków. Konfiturę różaną można także dodawać do wypieków, np. słodkich tart, babeczek, tortów i ciasteczek, ale także do herbaty.

Zobacz także:

• "Święte drzewo Słowian" rośnie prawie na każdym podwórku. Mało kto teraz wie o jego cudownym działaniu
• W upalny dzień jest jeszcze bardziej niebezpieczny. W tej części Polski rośnie go mnóstwo
• Barszcz Sosnowskiego to przy nim pikuś. Jest jeszcze gorszy