Wrzuć do kartofli na zimę. Żaden nie wykiełkuje
Przechowywanie ziemniaków zimą wymaga odpowiednich warunków, aby zachowały swoją świeżość i nie straciły wartości odżywczych. Niewłaściwe przechowywanie może prowadzić do ich gnicia, kiełkowania lub utraty smaku. Niżej zdradzam co można do nich wrzucić, aby nie kiełkowały całą zimę.
Tak przechowuj kartofle
Najważniejszym czynnikiem wpływającym na trwałość ziemniaków jest temperatura. Najlepiej przechowywać ziemniaki w chłodnym, ciemnym miejscu, gdzie temperatura wynosi od 4°C do 10°C. W niższych temperaturach bulwy mogą zacząć przemarzać, co wpływa na ich smak i teksturę, a w zbyt wysokich temperaturach mogą szybko kiełkować. Idealnym miejscem na przechowywanie ziemniaków zimą jest piwnica, chłodny garaż lub inne dobrze wentylowane pomieszczenie.
Idealne warunki do magazynowania ziemniaków
Kolejnym istotnym czynnikiem jest wilgotność powietrza. Zbyt suche powietrze może powodować, że ziemniaki staną się miękkie i pomarszczone. Wilgotność powinna wynosić około 85-90%. Dobrze jest też zapewnić odpowiednią cyrkulację powietrza, aby uniknąć rozwoju pleśni. Ziemniaki należy przechowywać w skrzynkach z otworami lub workach, które pozwolą powietrzu swobodnie krążyć.
Jak chronić ziemniaki przed kiełkowaniem?
Wystarczy, że do worka z ziemniakami wrzucisz garść kasztanów. Babcie korzystały z tego triku lata temu i całą zimę miały idealnie świeże i pyszne kartofle.
Ziemniaki nie powinny być przechowywane w świetle, ponieważ powoduje to ich zazielenienie i wytwarzanie toksycznego solaniny. Zazielenione ziemniaki nie nadają się do spożycia. Ważne jest również, aby nie przechowywać ziemniaków w plastikowych workach, które ograniczają przepływ powietrza i mogą sprzyjać gniciu.
